炖烩菜

炖烩菜的做法与步骤

1. 1.

   开火倒油，油热后下花椒大料煸炒 入土豆、豆角炸至基本变色（炒的过程中放适量盐）

2. 2.

   入葱姜蒜爆香 入现成的小炒肉和菜一起炒出香味 入大白菜炒软（炒制过程中放适量盐及老抽）

3. 3.

   加适量水没过菜，同时加老抽、鸡精、花椒粉调味 水开后，入豆腐炖煮

4. 4.

   菜汤炖煮基本完成后入粉条 起锅关火