酱烧茄子

酱烧茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子洗净切块，放入水中煮，放入少量盐；待茄子煮半成熟切水分大部分流出后即可出锅；

   
2. 2.

   制作酱料：取适量淀粉加水、加入黄豆酱搅拌，加入适量调料、香料等搅拌。

3. 3.

   将煮好的茄子下锅，放入适量的油，煎茄子；待茄子熟透后放入制作好的酱料，小火炖制几分钟，即可出锅