萝卜炖肉
萝卜炖肉的做法说明
又到冬天吃萝卜的季节，自然少不了萝卜炖肉，这里给大家解说一下白萝卜的功效
白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。
1、白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
2、白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。
3、白萝卜的辣味源自硫氰化物，它具有保护胃黏膜的功效，而萝卜越靠近根部的部位含有这种物质越多。
4、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
萝卜炖肉的做法与步骤
- 第1步.
萝卜有长的和圆的，一般长萝卜一年四季都有，属于大棚种植比例多，圆萝卜水分比长萝卜水分多，并且口感更加脆甜，所以大家尽可能选圆萝卜，另外如果萝卜表皮裂开了，不用担心，我就爱选裂开的，这样的萝卜里面不会泡心(空心)，反而长得漂亮的萝卜更容易泡心，肥素肉分开切大块，生姜切条状
- 第2步.
肥肉熬出适量油，至双面金黄色
- 第3步.
加入素肉炒香，然后放入生姜翻炒
- 第4步.
加入适量酱油炒一会
- 第5步.
倒入切好的萝卜块翻炒两分钟，加入适量盐
- 第6步.
加炒好的萝卜倒入砂锅里面，加水没过萝卜，盖上盖子，大火烧开，中火慢炖半小时
- 第7步.
我用的是陶煲王蒸煮一体砂锅，砂锅里萝卜炖肉，上面蒸笼里清蒸螃蟹
- 第8步.
萝卜炖好了，螃蟹也一同蒸好了，电饭煲里的饭也煮好了，中间炖萝卜的半个小时我坐着大厅嗑着瓜子，特别省事省心，天冷了，做饭就要这样一个蒸煮砂锅，不然冷得饭都不想做了(因为螃蟹最重要的是调料酱，待会另开一个食谱注重讲解一下)
- 第9步.
最后将炖好的萝卜放在酒精炉里小火加热，一家人围绕着热气腾腾的酒精炉吃着美味的菜肴，再也不用担心吃饭慢，饭菜凉得快了
- 第10步.
热气腾腾
- 第11步.
小心烫到嘴哦
