栗子酱
栗子酱的做法说明
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
在各种坚果中，这板栗真的太适合宝宝吃了，不仅富含不饱和脂肪酸，有助于宝宝脑部发育，最值得一提的是板栗中的维生素C含量可比西红柿还高，更是苹果的十几倍！
但给宝宝吃栗子的时候，一定要注意吃法。其实并不建议把栗子煮熟后，直接让宝宝食用，因为大块儿的栗子肉很容易呛到宝宝。所以，咱们之前分享过各种吃法都是把栗子压成栗蓉，再给宝宝添加，这样不容易呛到宝宝。
栗子酱的食材和调料
| 板栗 | 100克 |
栗子酱的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：板栗100g。
- 第2步.
将板栗放入水中，清洗干净。
- 第3步.
将板栗沥干放入锅中，加入清水，把板栗煮熟。 PS：多加一些水，避免煮的时间长，水被烧干。
- 第4步.
大约煮25分钟，板栗就煮熟啦！ PS：麻麻们自己做的时候，可能火候的大小不一样，可以先尝尝看，是不是熟透了，如果没有熟透，最好多煮一会哈！
- 第5步.
将煮好的板栗放到凉水中，放凉。
- 第6步.
将板栗用小刀切开。
- 第7步.
用手直接将板栗肉挤出来。如果想要剥出整颗，可以先在板栗上划开一个小口，再下锅煮熟，之后就会很容易剥开了！
- 第8步.
这次我们做板栗酱，所以剥完之后是否完整无所谓哈，省力气就行。
- 第9步.
将板栗放入搅拌机中，加入60g清水。
- 第10步.
把板栗搅打成细腻的板栗泥。 PS：一定要多搅打一会这样做出的板栗酱才会更细腻。
- 第11步.
这就是搅好的板栗酱了，是不是超级细腻顺滑呀！
- 第12步.
把稀稀的板栗泥倒入锅中，小火慢煮。 PS：锅中不需要刷油，直接倒入板栗泥，熬干多余的水分。
- 第13步.
用铲子不断翻炒，把水分炒干。 PS：熬栗子酱的时候一定要不停的翻炒，否则容易糊锅，也容易熬出一个个小结块。
- 第14步.
炒至这样浓稠的酱状即可。 PS：这样用铲子拨开，不会立刻聚拢即可。
- 第15步.
栗子酱做好了香甜可口，像是涂在面包上吃，或者配在粥里或者拌饭都不错呢！
小贴士
熬栗子酱的时候一定要不停的翻炒，否则容易糊锅，也容易熬出一个个小结块。
