抹茶杏仁饼干

抹茶杏仁饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料 （无盐黄油切粒，室温中软化；低筋面粉过筛备用；全蛋液打散）

   
2. 第2步.

   无盐黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器充分打发

   
3. 第3步.

   加入盐，打发至体积变大，呈膨松发白的羽毛状

   
4. 第4步.

   分三次加入全蛋液。

   
5. 第5步.

   每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，再加入下一次。

   
6. 第6步.

   加入香草精搅拌均匀

   
7. 第7步.

   加入抹茶粉搅拌均匀

   
8. 第8步.

   加入低筋面粉，用刮刀混合均匀

   
9. 第9步.

   加入杏仁片和杏仁粉，用刮刀搅拌均匀

   
10. 第10步.

    饼干模里铺上油纸，将面团放入其中压平整形，然后放入冰箱冷冻 2 小时

    
11. 第11步.

    取出冷冻好的面团， 切3 ～ 5毫米厚的片，放在不粘烤盘上

    
12. 第12步.

    烤盘放入预热好的烤箱里，烤至表面呈金黄色即可，180℃，上下火，烤箱中层，烤20分钟

    
13. 第13步.

    每个饼干坯之间要留有间距，以免烘烤的过程中饼坯因受热膨胀而挤压变形。