番茄鳕鱼汤

番茄鳕鱼汤

番茄鳕鱼汤的做法说明

斯德哥尔摩中央车站的鱼汤是传说中的“必吃名菜”，之前去吃过两次以后就琢磨着自己复刻一下，实际上做起来也特别简单。
鱼肉我用了速冻鳕鱼，如果换成龙利鱼估计口感会更好，另外还可以加入虾仁。

番茄鳕鱼汤的食材和调料

鳕鱼排	2块
西红柿	3个
口蘑	50克
番茄酱	少许
盐	少许
黑胡椒碎	少许

番茄鳕鱼汤的做法与步骤

1.
鳕鱼排切成小块后表面洒少许盐腌10分钟
2.
番茄、口蘑切丁。番茄最好先用开水烫一下去皮了再切丁，比较利于熬成汤
3.
热锅，加黄油融化后倒入番茄丁，翻炒片刻后盖上盖子焖煮，为了提升味道可以加入少量番茄酱
4.
等番茄基本煮烂了以后加入口蘑和鳕鱼，翻炒后盖上盖子焖煮，可以加入少量清水（看情况）。注意煮几分钟后鳕鱼需要翻一下
5.
加入盐调味后倒进碗中，表面加一小块黄油，洒上黑胡椒碎，完成

小贴士

想要汤香浓一点可以选择多加黄油

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