水煮杏鲍菇
水煮杏鲍菇的做法说明
吃素以后想念水煮的味道，试试这道水煮杏鲍菇不会失望的😄
水煮杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
准备青红花椒适量，干辣椒剪段，蒜拍扁，葱白切段，姜切丝备用 豆腐皮切宽条，芹菜切段，蒜叶切段 豆腐皮和豆芽分别放碗里用开水泡着备用 杏鲍菇切大段后改切薄片，越薄越好
- 第2步.
冷锅冷油放入花椒和干辣椒小火慢慢煸炒出香味，再放入一大勺豆瓣酱继续小火炒出红油，入葱段和姜煸炒出香味，加开水，加入酱油，素蚝油大火煮5分钟左右
- 第3步.
先下入豆腐皮煮一会，再把豆芽，芹菜，蒜叶一起放入搅拌一下
- 第4步.
把烫好的豆腐片，豆芽，芹菜，蒜叶全部捞起放在碗底
- 第5步.
再下入杏鲍菇煮至杏鲍菇变软调好咸度即可，然后全部盛入刚烫好底料里
- 第6步.
起锅后撒上“刀口辣椒面”或“新鲜辣椒圈”，另起锅热油，油烧热至冒烟后浇在上面即可
小贴士
杏鲍菇要保持鲜脆的口感，煮软即可，不要煮太久！
