溜肉段

溜肉段的做法与步骤

1. 第1步.

   配料

   
2. 第2步.

   肉切成菱形小段

   
3. 第3步.

   加入适量的淀粉

   
4. 第4步.

   加入清水，调至拉丝

   
5. 第5步.

   下油锅，第一次油温七八分热，炸至定型出锅

   
6. 第6步.

   第二次下油锅，油温控制100度左右，炸至金黄，捞出控油

   
7. 第7步.

   青菜下油锅滑一下油，令起锅，倒入油，葱姜蒜爆香，翻炒加入酱油，盐，鸡精，味精，一饭勺水，烧开倒入所有食材，收汁，出锅

   
8. 第8步.

   成品