曲奇饼干
曲奇饼干的做法说明
其实网上到处都是曲奇的方子，我也做过无数次曲奇，基本上都是酥松，入口即化的。 曲奇饼干是酥脆的，吃起来甜而不腻，很适合给小朋友当点心吃。所以建个菜谱分享给大家。
曲奇饼干的做法与步骤
- 1.
软化的黄油，放入糖粉，用刮刀拌匀，省得打发的时候糖粉乱飞。
- 2.
用打蛋器低速打发黄油颜色变浅变蓬松。
- 3.
鸡蛋液分2次加入，每次都等完全吸收后再加下一次。
- 4.
打发好的黄油是非常蓬松的，将低粉、玉米淀粉过筛到打发好的黄油中。
- 5.
用刮刀切压拌的手法，拌匀至看不见干粉。
- 第6步.
裱花袋放入裱花嘴，把曲奇面团放入，挤在铺有油纸的烤盘上。
- 第7步.
烤箱170度预热5分钟，送入烤箱烤20分钟。
- 第8步.
烤好的饼干，取出放在晾网上，凉透后，饼干很酥，花纹也很立体，密封保存。
- 第9步.
来张成品图。
小贴士
1、黄油的打发好不好影响到曲奇的口感，和好不好挤。掌握好打发的程度是做好曲奇的关键。
2、虽然好挤，裱花袋也要用结实一点的。
3、烤的时间取决于曲奇的大小，最后几分钟要多观察。
