葡萄果酱
葡萄果酱的做法说明
葡萄是一种常见的水果，酸酸甜甜的味道让人爱不释手。它除了能够满足人们的口腹之外，还有一定的营养价值。具有补气益血、滋阴生津、强筋健骨、通利小便等作用，对人体有着一定的好处。
冰糖成分以蔗糖为主，可分解为葡萄糖及果糖等。药性：味甘，性平，归脾、肺经。冰糖的作用：冰糖能补中益气，和胃，止渴化痰。
葡萄果酱的做法与步骤
- 第1步.
剪掉尾巴放盆里
- 第2步.
先撒一些干面粉冲洗一遍，再接水泡30分钟
- 第3步.
洗好的葡萄开始最繁琐的一步，扒皮……皮和果肉分开放在盆里，果肉要去籽
- 第4步.
剥皮后的效果图
- 第5步.
先把皮放入锅中，加入事先准备好的水，大火煮开至葡萄水变淡紫色，把皮捞出来！我用的是不锈钢炖锅
- 第6步.
然后把葡萄倒入，再加入冰糖，大火烧开，开始中小火慢炖
- 第7步.
刚开始水多，可一两分钟搅拌一次，待汤有点儿浓稠时，要不断搅拌，防止粘锅
- 第8步.
果酱浓度没有确切的衡量标准，就是自己感觉浓稠的在勺上不那么滑腻了就好，因为一放凉就会凝固啦……
- 第9步.
然后趁热倒入消毒好的器具里，最好是玻璃密封罐，放入冰箱冷藏就好了……
小贴士
做过的厨友记得上图哦
