可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   将鸡翅中反正面用刀各切俩道，便于入味

2. 2.

   锅中加入凉水，放入葱，姜，酸，八角，胡椒，去腥，同时放入鸡翅，大火煮沸3分钟，捞出，放入凉水中清洗干净。

3. 3.

   锅中倒入食用油，加入两片姜片翻炒，待油烧热，加入鸡翅，反复翻炒，待鸡翅表皮开始变黄脆。

4. 4.

   加入料酒，酱油，白醋，蚝油，老抽调色调味。翻炒入味。

5. 5.

   然后加入可乐，个人建议水面没过鸡翅，然后发火煮沸，用勺子试味，根据个人喜好加入白砂糖或者冰糖。

6. 6.

   大火炖煮5分钟，转中火烧10分钟，然后小火煮至收汁， 即可装盘。