油角

油角的做法与步骤

1. 1.

   芝麻洗干净，沥干水分。锅子烧热，倒入芝麻，炒至淡金黄色，熄火放凉。

2. 2.

   把已炒香的芝麻和白糖拌匀，备用。

3. 3.

   将粉类材料一起过筛，加入其他材料拌匀，揉成团，包好，静置5～10分钟。

4. 4.

   取出面团碾平，用直径5厘米的圆模印出圆面皮，每一片面皮放1茶匙馅，对折，捏边，收口，锁边。完成以后上面要盖一块布防止油角风干。

5. 5.

   烧热油锅，油温约六七成熟时，放入油角，一锅不能太多。油角旁的油温升高，周围出现气泡之后轻轻翻动，慢慢炸至金黄酥脆，取出沥油。