椰浆面包
椰浆面包的做法与步骤
- 第1步.
椰浆
- 第2步.
所有材料倒入厨师机混合、十分钟左右成团了再加入黄油，十分钟后揉面完成，面团有弹性有筋膜。
- 第3步.
手套膜
- 第4步.
放入温暖处发酵、室温27-28度下发酵好的面团内部蜂窝状
- 第5步.
餳面5分钟、分份儿。我用的是8寸深烤盘、包馅儿的话每个面团60。以上分法可以做两盘⚠️如果不包馅儿，每份90g左右就只能做一盘有剩余可以做别的小吐司。
- 第6步.
放在烤箱中、下面放一盆热水、二次发酵。烤箱温度37度左右。 发酵40分钟如图。2倍大
- 第7步.
涂抹一层椰浆。
- 第8步.
均匀倒入剩余的椰浆
- 第9步.
中间偏下层、180度烘烤20分钟左右（根据个人烤箱温度、注意上色）
- 第10步.
出炉刷黄油
