剁椒鸭血

剁椒鸭血的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料。鸭血洗净切长条。蒜姜切沫。香菜切碎。备好辣椒酱。

   
2. 第2步.

   大火热锅，倒入食用油烧热加入蒜姜沫和两勺剁椒。翻炒均匀。

   
3. 第3步.

   调味料炒出香味改中大火下鸭血翻炒。加一勺料酒。动作尽量轻，不然会把鸭血炒得太碎。如果喜欢老一些的可以翻炒久一点。将出锅前尝味适当加盐。

   
4. 第4步.

   关火后趁热撒入香菜沫翻几下，就可以装盘了。