桂花酱

桂花酱的做法说明

我在北方生活，去扬州找闺蜜，被扬州的桂花香惊到了，之前也超级喜欢吃桂花糯米藕，决定把这桂花香带回家，冒着细雨摘了一个多小时，虽然不多，但幸福感爆棚^_^

第1步.
摘下来的桂花放厨房纸巾上凉干一下，由于我是雨天摘的，很湿，凉了一夜。这时候可以撒少量的盐，让小虫子跑出去，也消消毒。（摘的时候一定要有耐心，花朵比较脆弱，尽量从根摘下一簇，花朵被捏后期肯定会变色，还有不要破坏树枝哦^_^）
第2步.
将花朵小心取下，顺便去除杂质，动作要轻。
第3步.
准备好瓶子，我用的玻璃瓶，在热水里消消毒，我用的蜂蜜颜色比较深，其实什么蜂蜜都可以，但有些蜂蜜自身有花香味，不建议使用，毕竟我们需要留住的是桂花香。
第4步.
瓶底先放一层桂花，然后挤一层蜂蜜，其实这个没有什么标准的量，后期桂花会失水变小，所以桂花要比蜂蜜多哦。
第5步.
完全装好后，用保鲜膜封口，然后盖紧盖子，看，蜂蜜在慢慢渗入桂花。
第6步.
然后放入冰箱，前期蜂蜜会在底部，桂花轻浮在上面，这时候只需把瓶子翻转一下，这个过程大概三五天，如果还有分层现象，就说蜂蜜多了，桂花少了哦。