鲫鱼大补汤

鲫鱼大补汤的做法与步骤

1. 1.

   鲫鱼买回，肚内黑膜去干净，两面均割几刀 把肉割开，

2. 2.

   小碗里用大葱，姜片，料酒，盐混合，挤出汁水，把汁水均匀涂鱼身上 ，腌制十分钟，

3. 3.

   嫩豆腐取半盒即可，切成条，

4. 4.

   煎两个荷包蛋备用，

5. 5.

   锅里中火油温烧至七成热，放入鲫鱼煎，刚放入时不要晃动，过几秒让鱼皮煎定型后 关小火 晃动锅 大约煎三分钟，让鱼一面煎至微焦 同样步骤煎鱼的另一面。

6. 6.

   鱼放到汤锅里，加开水，荷包蛋 几根小葱，水烧开，合上盖煮十分钟

7. 第7步.

   把小葱取出，加入嫩豆腐，白玉菇，一勺盐 中火煮十五分钟即可。若想汤更白更浓，可适当再多煮几分钟。