凉拌苦瓜
凉拌苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
将苦瓜洗净对半切开，用小勺子挖干净里面的白色瓜瓤。
- 第3步.
将苦瓜切成薄的片。
- 第4步.
蒜切成沫
- 第5步.
苦瓜装碗，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。
- 第6步.
锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟，焯水的过程不要太长,否则苦瓜软不拉几不脆了。
- 第7步.
焯过水的苦瓜马上捞出放冷水里冰一下。
- 第8步.
五分钟后捞出苦瓜沥干水分，加入少许盐，芝麻油，白醋拌均匀即可，苦瓜颜色碧绿比较好看，当然,不喜欢醋也可以不放的。
