独家冷吃兔
独家冷吃兔的做法说明
闺蜜因为爱情跟随军官离开四川辗转武汉北京，思念家长的一草一木，更想念四川的各种美食，月子里也吃不了活鸡活鸭，兔肉更是她想念的美食之一。
独家冷吃兔的做法与步骤
- 第1步.
将宰好的兔肉洗净晾一下水，加入料酒，葱段，姜片，生抽，大料，八角，盐拌匀，腌半个小时。
- 第2步.
烧菜籽油至油烟大起，下兔肉，小心油溅起。
- 第3步.
炒至水分变少。
- 第4步.
再次加入大葱，姜片，生抽，老抽。
- 第5步.
加入大量辣椒筒炒至兔肉变金黄。
- 第6步.
待辣椒筒变焦，加入醋，白砂糖，盐，鸡精调味。
- 第7步.
加入白芝麻炒香，关火，挑出姜片葱，待兔肉完全冷却即可尽情享用，多余部分可密封放入冰箱冷藏。
