〔鎏釜〕杭椒牛柳
〔鎏釜〕杭椒牛柳的做法说明
儿子喜欢吃牛肉，清炖，红烧，炒，各种爱，我最爱做的是炒牛肉，用时短，还可以让孩子多吃菜！
〔鎏釜〕杭椒牛柳的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊断纹切5mm厚的片，然后切条。鲜肉不好切，可以放到冰箱里冻冻。
- 第2步.
用糖，生抽，料酒，淀粉各一勺，蚝油1勺，一点小苏打，葱姜切碎，调成汁，搅拌均匀，把牛柳放到里面腌制，10分钟后倒一勺植物油抓匀继续腌制。
- 第3步.
杭椒切段，约一寸长
- 第4步.
锅里放油，油热后腌好的肉丝放到锅内，用筷子迅速划开，牛柳变色后捞出。
- 第5步.
利用底油，放葱姜蒜炝锅，倒进杭椒翻炒。
- 第6步.
倒入牛柳，放盐糖，水淀粉勾芡出锅。
- 第7步.
又辣又嫩的牛柳出锅了
