抱蛋煎饺
抱蛋煎饺的做法说明
饺子是一个包容性极强的食物，
无论是馅料，还是做法，
只有你想不到的，没有它无法实现的。
就这样，
当我对水煮的饺子产生一丝倦意后，
便开始尝试一些新的做法，
进而来满足自己日渐挑剔的味觉。
抱蛋煎饺的做法与步骤
- 第1步.
在平底锅里加入少许油，加热一小会。
- 第2步.
将速冻饺子放入锅中，围成一圈（无需提前解冻），大火煎制1-2分钟。
- 第3步.
依次对饺子进行翻面，大火煎制1-2分钟。
- 4.
待两面呈略焦状态时，倒入一定的清水，水位到饺子的一半，后盖上锅盖闷熟。
- 第5步.
将鸡蛋打散，并用盐调味。
- 第6步.
平底锅内水烧干前，倒入蛋液，然后用小火煎制。
- 第7步.
待蛋液凝固后，即可出锅装盘（可考虑撒上芝麻、辣椒粉等佐料）。
