西红柿牛腩

西红柿牛腩的做法与步骤

1. 1.

   牛肉，焯水，撇除血沫。 将焯过水的牛肉，加葱姜，料酒，凉水在砂锅，开锅后，小火煮一小时。

2. 2.

   将西红柿去皮，一半切小块，一半切大块。将口蘑焯水备用。用炒锅，将小块西红柿炒成酱，加入煮好的牛肉，口蘑翻炒。将砂锅的煮肉水捞去葱姜，倒入炒锅，开锅后转小火。继续炖煮45分钟左右，再加入大块的西红柿，大火将汤汁收浓郁，关火撒香菜。