宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡丁现买，可腌制好(料酒，少量盐)

   
2. 第2步.

   黄瓜，胡萝卜切丁，红烧辣切段丁

   
3. 第3步.

   放适量油，下腌制好的鸡丁，翻炒至发白，盛出待用，留少量油在锅。

   
4. 第4步.

   放姜，蒜，豆瓣酱小火炒至红油出或香

   
5. 第5步.

   放兑好的配料(一勺生柚，二勺米醋，二小勺白糖)，再放胡萝卜丁翻炒2分钟。

   
6. 第6步.

   再放花生米(炸好的)，黄瓜丁，翻炒2分钟。大火收汁，出菜盛盘。

   
7. 第7步.

   装盘