炒鸡丝

炒鸡丝的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜、青椒切丝

   
2. 第2步.

   葱姜切丝

   
3. 第3步.

   鸡胸肉切丝后用盐和料酒腌制，加蛋液和少量淀粉上浆

   
4. 第4步.

   待油温四成热将鸡丝放入油中炸至成型，放入胡萝卜丝半分钟后，将其（油和鸡丝和胡萝卜）倒在铺有青椒丝的漏勺上。

   
5. 第5步.

   少量底油，加葱姜爆香加盐和料酒和少量水，放入丝（全部）进行颠炒，加味精和花椒油后出锅!