烧茄子
烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
准备材料: 将茄子洗净去皮，和青椒都切滚刀状，蒜切片～
- 第2步.
调芡汁: 碗内倒入蒜片，加入精盐，味精，十三香，耗油，生抽，淀粉，清水调匀～
- 第3步.
将面粉和淀粉倒入盆中(1:1)加入适量清水，调成粘稠糊状～
- 第4步.
将茄子放入，每个都裹上一层糊～
- 第5步.
锅内倒适量油，待油温热时，放入挂好糊的茄子块，炸成微黄色捞出控油～
- 第6步.
再复炸一遍，炸至表面金黄酥脆～
- 第7步.
青椒过一下油就可以(以免炸时间长，表皮皱皮）～
- 第8步.
另起一锅(或将油盛出去)倒入勾芡汁，炒至粘稠状～
- 第9步.
倒入茄子青椒，翻炒均匀即可～
- 第10步.
东北菜烧茄子～超级好吃😄
