法式马卡龙

法式马卡龙

法式马卡龙的做法说明

简单而且非常容易成功的马卡龙！

法式马卡龙的食材和调料

蛋白	200g
白砂糖	200g
杏仁粉	240克
色素	适量（喜欢什么颜色调什么颜色）
太古糖粉	300

法式马卡龙的做法与步骤

第1步.
用打蛋器将蛋白和糖慢速搅至糖化改至中高速打至硬性发泡
2.
将糖粉杏仁粉过筛分次加入蛋白伴均匀(杏仁粉必须过筛)
第3步.
调好颜色挤入烤盘进行凉皮(凉皮到表面不沾手按下有回弹就可以了)
第4步.
温度上火140度下火150度烤23分钟左右就可以了(能直接取下来)

小贴士

马卡龙看上去简单做起来非常容易失败，每个步骤尽量仔细一些。

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