6寸南瓜戚风
6寸南瓜戚风的做法与步骤
- 第1步.
准备所有食材，蛋清分离（打蛋清的盆必须无水无油）南瓜泥 蛋黄 白砂糖 牛奶 油一起搅拌均匀 筛入低粉搅拌至无颗粒放一旁，打发蛋清（这时可以预热烤箱了130度）加入几滴柠檬汁或醋打至粗泡状分三次加入白砂糖，直至打蛋器提起尖尖不掉落，分三次与面糊翻拌均匀，切记一定要翻拌，手法很重要，不然容易起筋蛋糕就失败了，倒入磨具震出大气泡，最后送入烤箱130度50分钟，具体温度还是要根据自家烤箱脾气来，出炉震出空气立马倒扣，放凉脱模
- 第2步.
一款口感比较绵密的戚风蛋糕
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