牛肉辣酱
牛肉辣酱的做法与步骤
- 第1步.
将辣椒、蒜、姜全部剁碎（我比较懒直接用料理机打碎了），放到一个盆里（我的蒜、姜在下面，看不到了）
- 第2步.
将醋、白糖、盐调合到一起
- 第3步.
将一袋宝泉酱及步骤2的调和汁全部倒进步骤1的辣椒中，搅拌均匀
- 第4步.
锅中油烧热，将牛肉炒至变色（如图）然后将调和的那盆辣椒倒入
- 第5步.
小火慢熬，我前期大概十几二十分钟来搅下锅，以免糊底。大概在一个半小时的时候开始不断搅和，将辣椒出的水蒸发
- 第6步.
最后十分钟的时候将白芝麻倒入，不停的搅拌，最后快出出锅的时候加一点味精（根据个人口味吧），晾凉密封冷藏，享受美味吧！
小贴士
熬到大概一个小时的时候会溅出汤汁，小心烫伤！最后搅拌酱的时候真的非常非常累，熬成大概需要两个小时。酱比较推荐这个宝泉的，比较好吃，如果有自己喜欢的口味的酱自己换吧！记得酱要是比较咸就少放点儿盐，自己调节一下。这个是偏咸口的，第一次发菜谱，希望能帮到各位！
