香辣鸡爪
香辣鸡爪的做法说明
因为喜欢吃，又觉得超市里卖得太贵，所以就只好自己动手研究啦！意外的还不错，决定分享出来
欢迎大家一起研究
香辣鸡爪的做法与步骤
- 1.
鸡爪解冻，洗净，剪掉指甲，与八角，桂皮，香叶，姜片一起加入冷水，煮开，捞出
- 2.
往平底锅里放适量花生油，加入适量冰糖，我一般放3～5颗，这取决于冰糖块的大小，以及个人口味，把冰糖炒至完全融化，倒入鸡爪，翻炒均匀
- 3.
加入小米椒，姜丝，继续翻炒，炒出小米椒与姜丝的香味之后，加入一勺酱油，一勺醋，一罐啤酒，盖上盖子，中火煮开10分钟
- 4.
观察汤汁，剩下三分之一左右的时候，把盖子放到一边，加入一勺盐，翻炒均匀，收汁，加入切好的蒜米，翻炒均匀就可以了
- 5.
装盘，出锅
小贴士
1.冰糖可以用白糖代替
2.煮过的八角，桂皮，香叶不要扔了，可以留着，下次继续煮
