抹茶曲奇
抹茶曲奇的做法说明
这款牛油小花曲奇是参考虫妈的配方，入口即化，抹茶口味浓郁酥脆，现在天气凉了，如果面糊偏干可适当在配方中的温水里再加5g左右温水调整面糊的状态。记得烤10分钟定型后盖锡纸，不然曲奇表面容易上色会不好看，烤制中随时观察曲奇的状态，希望大家也能做出好看好吃的曲奇。
抹茶曲奇的做法与步骤
- 第1步.
食材及用量
- 第2步.
黄油软化加糖粉稍微按压后打发防止糖粉飞溅
- 第3步.
打发顺滑发白
- 第4步.
取一小碟加入盐和温水搅至盐溶解
- 第5步.
分两次加入黄油中搅匀
- 第6步.
把盆里两边的黄油用刮刀刮至盆中，筛入粉类混合物后压拌均匀无干粉
- 第7步.
拌好的抹茶面糊
- 第8步.
挤曲奇
- 第9步.
此配方刚好挤这么一盘
- 第10步.
烤箱中层 参考时间 125度 45分钟 烤10分钟后加锡纸
- 第11步.
出炉
- 第12步.
非常酥
![[香兰世家]可可曲奇/抹茶曲奇/玫瑰曲奇](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/b4/b4d5e4b534a213d495bcb8e465d0215d.jpg_w230h230.jpg)
