打卤面

打卤面的做法与步骤

1. 1.

   将干香菇、木耳、黄花用水泡发，泡发后的香菇水不要倒，葱切段，姜切片。肉切成薄点肉片，放入碗中，加入少许淀粉抓匀。泡好的香菇切片。

2. 2.

   锅中倒少许油，放入姜煸香。

3. 3.

   放肉，煸一会。

4. 4.

   加入葱，炒一会后依次放入黄花、香菇木耳煸炒。

5. 5.

   加入适量老抽、酱油、调好色后加入香菇水，水不够的话再加入适量热水。若颜色不够在加入适量酱油调色。

6. 6.

   之后用盐调味，依个人口味。

7. 7.

   用水淀粉勾芡，最后打入鸡蛋液即可