爆炒羊肝
爆炒羊肝的做法与步骤
- 第1步.
买的羔羊肝 冷水解冻
- 第2步.
冷水中浸泡一个小时排出血水。之后洗净用吸水纸吸干羊肝表面。
- 第3步.
我承认切的有点厚😄 依据个人喜好，一般比这个再薄些做出成品会更好看些。但是我喜欢吃厚片羊肝。自己选择切的薄厚吧
- 第4步.
切好的羊肝 放入盐 和白酒 腌制十五分钟左右 去腥 我选的高浓度白酒 也可以用料酒
- 第5步.
腌好的羊肝 表面滑溜溜即可
- 第6步.
先把羊肝放入油锅中炒至表面变白色略微带些红色后盛出备用。
- 第7步.
另起锅放入油热后炒和萝卜和洋葱。
- 第8步.
炒好洋葱胡萝卜后放入羊肝继续大火翻炒。放入盐和少量酱油即可出锅。我这酱油稍微多了些。颜色略重
- 第9步.
非常好吃哦
