韩国泡菜

韩国泡菜的做法与步骤

1. 第1步.

   白菜叶直接用手一张张撕开，加盐腌制

   
2. 第2步.

   过半个小时腌过的白菜翻一下，上面压上重物，我是直接压了个桶装满水，腌四五个小时白菜软了就可以了。

   
3. 第3步.

   生姜，蒜，苹果，梨，胡萝卜，洋葱全部放打碎机打碎，再糯米粉加水小火放锅煮开，煮的时候小心了千万别烧焦了，而且糯米糊开的时候会起泡小心别烫到手，自然凉干再放入辣椒粉，虾酱，鱼露和白糖，再把苹果梨胡萝卜生姜大蒜这些汁水全倒进去一起拌匀。

   
4. 第4步.

   腌过的白菜洗干净，再用凉开水过一下，水尽拧干。再把调起来的酱一层白菜一层酱抹匀。

   
5. 第5步.

   最后装入泡菜桶，记得要密封，我用的是专门的泡菜桶。先放常温十二个小时等泡菜发酵一下，最后放入冰箱。三天后就可以吃了，到时候打开泡菜桶满屋飘香。

   
6. 第6步.

   最后记得吃的时候每次拿泡菜要干净的筷子。