香橙戚风
香橙戚风的做法说明
无意中做了一次香橙戚风，娃儿爱的不行，好盆友家的小美妞尝过后，也时不时的点名要吃🍊蛋糕……
香橙戚风的做法与步骤
- 第1步.
大橙子用盐搓洗干净，用打皮刀把表皮去掉，不要白色部分！
- 第2步.
橙子皮切碎，橙子挤汁备用
- 第3步.
冰箱冷藏室取出新鲜的生鸡蛋，分离蛋白蛋黄，我做了双份……
- 第4步.
蛋黄➕糖➕盐，打蛋器打发，微微变色
- 第5步.
➕油搅打均匀
- 第6步.
➕橙汁继续搅打，可用电动打蛋器，需要注意的是打完蛋黄后请清洗干净，做到无水无油才能打蛋白
- 第7步.
最后放入橙皮搅拌均匀
- 第8步.
筛入低粉，画Z搅拌均匀，不要画圈
- 第9步.
蛋白分三次加入细砂糖打至如图状态
- 第10步.
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，注意不能画圈，要温柔的对待小白和小黄
- 第11步.
来一个双手自由拌……熟练的掌握后，可以想怎么翻怎么翻……
- 第12步.
放入模具中，轻轻震出大气泡……我做了一个六寸一个七寸
- 第13步.
我的烤箱150度，50分钟
- 第14步.
烤了20分钟，漂亮的我想💃……
- 第15步.
看见橙子的小皮皮没？
小贴士
小技巧请仔细看我完美戚风的小帖士！这里我就不再啰嗦啦！
