茄汁藕盒
茄汁藕盒的做法与步骤
- 第1步.
猪肉洗净
- 第2步.
剁成肉馅，刀法您随意，也可买现成的
- 第3步.
准备肉馅调料
- 第4步.
全部放入肉馅中，向一个方向搅拌
- 第5步.
觉得干可以加点水，不用加多
- 第6步.
藕，我只做了一半
- 第7步.
面粉和淀粉按1:1的比例，加一点盐，一个鸡蛋
- 第8步.
加水搅拌成糊，水要一点点加，面糊不能太稀了，要厚一点
- 第9步.
藕去皮
- 第10步.
切成藕夹，中间不断开
- 第11步.
填满肉馅
- 第12步.
全部填满
- 第13步.
裹上面糊
- 第14步.
入油锅炸
- 第15步.
用奶锅炸可以省油哦
- 第16步.
炸至金黄色捞出
- 第17步.
所有全部炸完，把油温再烧高一点复炸一次
- 第18步.
炸完
- 第19步.
另起锅，加一点底油，加入葱花爆香，加入番茄沙司、白糖、盐、水调成茄汁
- 第20步.
把藕盒倒入锅中，均匀挂满茄汁即可，这样做藕盒不酥了，想吃酥脆口感的直接把茄汁浇在藕盒上即可
- 第21步.
完成
- 第22步.
酸酸甜甜的
