玛德琳
玛德琳的做法说明
泡上一杯热热的茶，配些玛德琳这种暖心的点心，在雨天里，看着窗外撑伞走动的人，消磨着初凉的时光。
玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
柠檬用盐搓洗干净，擦出皮屑待用。
- 第2步.
粉类（低粉、泡打粉、糖）过筛，搅拌均匀。
- 第3步.
黄油提前隔水溶化，和鸡蛋一起加入分类中。
- 第4步.
加入牛奶和柠檬皮屑，拌匀后装入裱花袋。
- 第5步.
干净的模具涂油撒粉备用。
- 第6步.
将面糊挤入模具约8~9分满。
- 第7步.
轻轻震去面糊中的气泡。
- 第8步.
放入预热好的烤箱，中层，180°烤15~20分钟。
小贴士
这个方子的量正好是图中我用的九连模一盘的量，想偷懒可以一次稍微多做点儿，吃的时候，回温稍微烤个几分钟即可。因为每家烤箱温度不同，记得酌情调整，软软的口感，有着淡淡的柠檬香，你会喜欢的。
