凉拌鱼腥草
凉拌鱼腥草的做法说明
鱼腥草也叫折耳根，其味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
凉拌鱼腥草的做法与步骤
- 第1步.
将鱼腥草切碎，香菜铺在上面
- 第2步.
生抽2勺，醋1勺的加5g糖的比例混合
- 第3步.
辣椒粉、盐、花椒粉、菌菇调味料全放一起倒进去
- 第4步.
加油辣椒搅拌均匀后撒上小米椒装盘即可食用，云南人家桌子上不可缺少的凉拌菜，每家做法稍微不同，我的方法偏云南红河一带。
小贴士
1.鱼腥草洗的时候把小刺毛去了，加盐水泡洗干净
2.小米辣狠辣，如果怕辣可以不放。
