红糖红枣蛋糕
红糖红枣蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
干红枣剪出150g果肉，加入80g红糖和500g水，小火加热到粘稠状态
- 第2步.
放入盆中用硅胶铲碾压碎，放凉备用
- 第3步.
放凉的枣泥中加入过筛好的面粉和泡打粉
- 第4步.
再加入6个蛋黄，翻拌均匀
- 第5步.
打蛋白，分三次加入砂糖，打至有小而尖的弯钩
- 第6步.
挖出一部分打好的蛋白和枣泥糊混合
- 第7步.
将混合好的枣泥和蛋白倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
- 第8步.
放入8寸蛋糕模具中，烤箱170℃，预热
- 第9步.
撒些芝麻，放入烤箱中层，烘烤60分钟，上色深的话，及时加盖锡纸
