【菠菜炒鸡蛋】
【菠菜炒鸡蛋】的做法说明
菠菜炒鸡蛋，这次菠菜比较少，所以只放了2个鸡蛋，但因为是分开炒，所以还是显得鸡蛋好多的样子。
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【菠菜炒鸡蛋】的做法与步骤
- 第1步.
准备菠菜，去掉根部洗净
- 第2步.
切成长段
- 第3步.
葱切段，姜切丝
- 第4步.
2个鸡蛋加一勺水打散，菠菜少，所以只用了2个鸡蛋
- 第5步.
锅中放油，油热后倒入打散的鸡蛋，翻炒
- 第6步.
鸡蛋基本成形后，倒到碗中备用，不用炒到完全熟，不用搅太碎
- 第7步.
锅中再放少许油，倒入葱姜爆香，倒入菠菜翻炒
- 第8步.
菠菜变色后，倒入盐和鸡精，翻炒均匀后倒入鸡蛋，用锅铲断成大块，翻炒均匀，即可出锅
- 第9步.
装盘
小贴士
1.鉴于鸡蛋吸盐的特性，鸡蛋和任何菜一起炒，都要在单独炒那个菜的时候放盐哦（炒之前就混合在一起的除外）。
2.一定要等油热了再倒鸡蛋，不然炒出来的鸡蛋会有一股腥味。
