土豆西红柿汤
土豆西红柿汤的做法说明
孩子们还有孩子爹特别爱喝这道汤，汤谱来源于我家公公大人，但原谱需要新鲜花椒叶，为了一解老公遥远的家宴味馋虫，我替换了常见食材，竟然赢得家人一片好评，经常提出要喝这道汤.......
土豆西红柿汤的食材和调料
| 西红柿 | 1个（粉色澳洲西红柿，口感略酸的更适合） |
| 土豆 | 3个小（大个的一个足矣，小个的切片，大个的切粗条） |
| 盐 | 随意（看个人口味） |
| 花椒 | 十粒左右 |
| 小葱 | 1-2棵生抽 |
| 生抽 | 2-3滴 |
| 猪肉或牛肉末 | 随意（喜欢香的可以用五花肉，口味清淡牛肉也不错） |
土豆西红柿汤的做法与步骤
- 第1步.
放油，炒土豆油量自己把握，太少可能糊锅
- 第2步.
放牛肉末炒干，喜欢嫩的也可以先把牛肉腌制一下（糖、生抽、水、淀粉使劲搅拌，至少静置2小时）
- 第3步.
同时放入花椒粒和土豆，花椒放太早容易焦
- 第4步.
稍微翻炒以后加入适量的盐，这样土豆才会充分吸收盐分不被随后的汤冲淡
- 第5步.
土豆完全变软以后放入切丁的西红柿和大蒜粒翻炒
- 第6步.
翻炒至西红柿煸软后滴入2-3滴生抽，不要过多，以免遮盖土豆的香气
- 第7步.
西红柿完全变软以后放入适量开水，一定要开水，如果是凉水，在煮开的过程中就把土豆原本吸收的香气都煮淡了
- 第8步.
最后撒上葱花、开吃。
小贴士
土豆片不要太薄，如果大土豆切粗条不要粗条，不然容易煮碎，土豆迷们，动手试试吧！
