葱姜炒蟹
葱姜炒蟹的做法与步骤
- 第1步.
这次我用的海虹蟹，把螃蟹从脐的部位拆开，在中间剁开。
- 第2步.
腮和拴钳子的皮筋等东西不要了，记得把大钳子拍一下，方便咬
- 第3步.
每块螃蟹沾上面粉过油，这样就锁住了水分
- 第4步.
把油烧热关小火，把螃蟹炸至金黄色捞出
- 第5步.
蟹斗不要扔，也要裹上面粉炸，味道鲜美哦！
- 第6步.
锅底留油少许，加葱姜丝爆香，倒入炸好的螃蟹，烹入料酒和生抽，盐随自己口味，我口味清淡，就没再单加盐，超匀出锅！好香啊～～～
小贴士
此方法可以做所有螃蟹，还有龙虾之类的，炒完的汤汁多可以炒面条吃
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