巧克力磅蛋糕
巧克力磅蛋糕的做法说明
除了加可可粉，还加入了黑巧克力，味道更加浓郁～
巧克力磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后稍微打发，加入糖粉，快速打发
- 第2步.
打发的时候，中间停顿，把盆边的刮下来，再继续打～
- 第3步.
鸡蛋打散，分3～4次加入，每加入一次，就用打蛋器快速打发3～4分钟。
- 第4步.
打发好的样子。如果后面加入蛋液有点点分离，可以放入冰箱冷冻2～3分钟，再取出打发。
- 第5步.
试着放个小视频
- 第6步.
打蛋器拿起来是这样
- 第7步.
低粉可可粉泡打粉混合过筛，再筛入黄油中
- 第8步.
黑巧克力隔40度水融化，倒入翻拌均匀
- 第9步.
翻拌100下，呈现出有光泽度的面糊。
- 第10步.
装入裱花袋 挤入模具里
- 第11步.
170度40--45分钟即可 出炉后趁热刷上糖浆（表面糖浆原料加热至砂糖融化即可），裹上保鲜膜保存。 第二天吃口感佳
