蛤蜊片汤

蛤蜊片汤的做法与步骤

1. 第1步.

   葱切段，备用。

   
2. 第2步.

   菠菜洗净

   
3. 第3步.

   烧开水涮一下菠菜，切段备用。

   
4. 第4步.

   蛤蜊买好后放入盆中，倒入清水，放两勺盐，可以使蛤蜊吐出体内沙子，静置片刻。

   
5. 第5步.

   洗净后的蛤蜊放入锅中，倒入水，水漫过蛤蜊即可，煮蛤蜊5分钟，目测壳张开即可。

   
6. 第6步.

   把蛤蜊盛出，剥好，备用。 个别有沙子的用蛤蜊汤清洗，不可用水。 蛤蜊汤也盛出备用。

   
7. 第7步.

   馄饨皮切成菱形，备用。

   
8. 第8步.

   木耳洗净撕成小块，备用。

   
9. 第9步.

   搅拌蛋液，备用

   
10. 第10步.

    倒入花生油，约手掌大小面积。

    
11. 第11步.

    待油热后倒入葱爆锅。 然后倒入木耳翻炒片刻。 再倒入半锅水。 倒入蛤蜊汤。 水开之后倒入馄饨皮，像煮饺子那样搅动，防止馄饨皮粘住。 待馄饨皮熟透，放入菠菜，放入蛤蜊，放入一勺盐。 开吃。

    
12. 第12步.

    盛出开吃！