电饭煲戚风蛋糕

电饭煲戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋蛋黄蛋白分离。黄油热水隔热融化。

2. 2.

   分离的蛋黄中加入牛奶和黄油，搅拌均匀（上下翻拌不要打圈）。

3. 3.

   在搅拌均匀的蛋黄中加入过筛后低筋粉，同样上下翻拌搅拌均匀，然后加入白糖再搅拌。

4. 4.

   将分离的蛋白用打蛋机打发，注意装蛋白的容器一定要无水无油的，然后白糖分三次加入。第一次开始打蛋白冒泡后加入一些白糖，继续打发，当泡泡更多时第二次加糖，等打发到有条纹时第三次加入，一直打发到提起打蛋机有倒三角即可。

5. 5.

   取三分之一打发的蛋白到入蛋黄中搅拌均匀，然后再把搅拌均匀的蛋黄糊到蛋白中继续搅拌均匀。

6. 6.

   预热电饭煲，然后把蛋白糊到入电饭煲，拿出来震几下让气泡震出来，然后放回加入一些蔓越莓干，按到蛋糕键开始。等待40分钟即可。