玉米炒肉
玉米炒肉的做法说明
第一次吃是湖南的朋友做的，身为北方人的我从来没想过这两样会组合到一起。来了美国之后想吃问的他具体食谱，做出了超级香。
玉米炒肉的做法与步骤
- 1.
一、准备材料 猪肉切成小丁状（最好选择带一些肥肉的猪肉，炸出来会很香。且猪肉无需腌制） 姜切丝 玉米把玉米粒剥下来（外面卖的袋装玉米粒也可以，但是不如玉米直接剥要饱满）
- 2.
二、 生玉米粒放进小锅里煮一小会
- 3.
三、 倒油，油热后放入姜丝 放入猪肉丁翻炒，倒入适量生抽
- 4.
四、 待猪肉差不多熟的时候，把玉米粒倒入锅中翻炒 放入适量盐、糖（糖可以让玉米更香甜）
小贴士
猪肉如用料酒腌会有一股酸味
炒菜的时候生抽是为了上色，老抽味道略重
玉米粒煮是为了在炒的时候快点熟，但不要全煮熟，全煮熟再炒就没有猪肉的香味了
剥玉米的时候如果费劲，可以先把整根玉米煮的差不多熟了再剥。
