清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹的做法与步骤

1. 1.

   螃蟹刷干净，绑好

2. 2.

   烧一锅水，加入黄酒若干，蒸屉上摆放姜片后放上荷叶，将绑好的螃蟹肚子朝上（防止蟹黄流出）放在荷叶上

3. 3.

   准备蘸料：米醋80ml、糖3g、姜丝，蘸料放入碗中，将碗放入锅内和螃蟹一起蒸

4. 4.

   时间约20分钟左右