蒜黄炒滑蛋

蒜黄炒滑蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   蒜黄切成四厘米的小段

   
2. 第2步.

   两个鸡蛋打散。打散前加入料酒和少许盐，这是“滑蛋”的关键

   
3. 第3步.

   热锅起油。将蛋液倒入，翻炒一下，大概6成熟将滑蛋盛出备用。

   
4. 第4步.

   锅中底油烧热，将蒜黄倒入翻炒，加盐。鸡蛋吃油，如果底油不够，新加油烧热也可。

   
5. 第5步.

   蒜黄将要熟时加入6成熟的蛋滑，和蒜黄一起翻炒后出锅。为了拍照，蒜黄有点糊了。

   
6. 第6步.

   6成熟的蛋滑，还有未成块的鸡蛋液，再次入锅时会包裹蒜黄，产生互相作用的味道。