油焖茭白
油焖茭白的做法说明
家附近新开了超市，茭白卖了白菜价。好多阿姨变看边说不会做。其实比白菜好做。
油焖茭白的做法与步骤
- 第1步.
新鲜茭白去皮。这次偷懒，用了超市卖的拨好的
- 第2步.
改刀。斜着下刀，每下一次刀转动一下茭白
- 第3步.
小火将油烧热，放2个八角进去煸出味，然后将八角捞出
- 第4步.
继续小火，煸炒茭白。要有点耐心，炒到茭白变得皱皱的，边缘有些焦黄。
- 第5步.
放入2－3勺生抽，白糖，少许盐继续煸炒。生抽到咸度是够的，所以盐少一点就行。
- 第6步.
炒至糖色均匀时，加少许清水。盖上焖至收汁。
- 第7步.
出锅前琳一点香油，撒上葱花。油焖茭白的汁拌米饭味道棒极了。
