小蜜蜂南瓜鱼糕

小蜜蜂南瓜鱼糕的做法说明

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

鱼肉的肉质鲜美，它可是宝宝辅食中不可或缺的食材！尤其是软嫩雪白的鳕鱼肉，不仅刺少，而且营养非常丰富呢！

给宝宝吃鳕鱼，主要是因为含有丰富的DHA等多种氨基酸，蛋白质丰富，有利于宝宝的智力发育。

食谱亮点

这个小鱼糕吃起来松软，即使是没出牙的宝宝也能用牙龈抿着吃，如果宝宝处理不了大块儿的鱼糕，也可以把鱼糕分成小块，再给宝宝吃哈！

小思妈妈的小叮咛

我在小蜜蜂上贴上了一些海苔，让小蜜蜂看起来更逼真，但是宝宝在吃的时候，麻麻们要注意，把海苔剪碎再给宝宝吃，千万不要噎到宝宝了哈！

小蜜蜂南瓜鱼糕的食材和调料

玉米淀粉	5g
南瓜泥	50g
鳕鱼	30g
亚麻籽油	适量
葱姜水	2勺
米粉	10g

小蜜蜂南瓜鱼糕的做法与步骤

第1步.
1. 准备食材：鳕鱼30g，米粉10g，玉米淀粉5g，南瓜泥50g，亚麻籽油适量，葱姜水2勺。 PS：小思妈妈之前也给大家推荐过，像是三文鱼、鳕鱼、鲈鱼，这些鱼刺少，肉质比较嫩的鱼都很适合宝宝吃，这里也都以替换做成这样的鱼糕给宝宝吃哦！
第2步.
2. 将鳕鱼切成小块。 PS：鳕鱼去皮，再剔掉鱼刺，用水冲洗一下，切成小块儿。一般给宝宝吃鱼，尽量选择鱼刺较少，肉质较嫩的鱼，例如三文鱼，鳕鱼都可以哈！虽然刺比较少，不过麻麻们也一定要细细挑拣鱼刺，一定要把大的鱼刺给它挑出来。
第3步.
3. 在鳕鱼块儿中加入少许葱姜水。葱姜水就是把葱和姜用水泡15分钟得来的那个水。
第4步.
4. 将鳕鱼放入搅拌机中，搅打成细腻的鱼泥。 PS：搅拌机的搅打速度比较快，所以可能很快就能搅打成泥了。如果没有搅拌机，可以将鳕鱼用刀细细剁碎，变成鳕鱼泥也可以哈！
第5步.
5. 鳕鱼泥搅打好，滤干水分，放到小碗中备用。
第6步.
6. 将南瓜切成小块。
第7步.
7. 将南瓜放到蒸锅上，蒸15分钟，把南瓜蒸熟即可。 PS：蒸南瓜的时候可以像我这样把南瓜放到蒸笼上，也可以把南瓜放到小碗中，放进微波炉把南瓜烤熟。
第8步.
8. 把南瓜沥去多余的水分，用小勺碾压成泥。 PS：不管你是用什么方法把南瓜做熟，都别忘了吧南瓜蒸出来的多余的水分去掉。否则会湿哒哒的，蒸出来的鱼糕不成形哦！
第9步.
9. 在南瓜中加入米粉，用勺子搅拌均匀。
第10步.
10. 将鱼泥放入南瓜泥中，再加入少许亚麻籽油。 PS：我用的是亚麻籽油，其中α-亚麻酸能够促进宝宝大脑发育。如果没有花生油、核桃油也可以哈！
第11步.
11. 将所有的食材混合均匀。
第12步.
12. 将玉米淀粉加入鱼肉南瓜泥中。关于淀粉类似玉米，马铃薯，红薯这样的食物，淀粉含量非常高，所以一般的淀粉都是从这些食物中提取的，经常被用于烹调中，在超市就能买到。一般是用玉米淀粉，比起面粉它更轻盈，不会像面粉那样出现死面，硬面，口感不好的情况。淀粉类食物相对是不容易引起过敏的，只要宝宝对马铃薯，红薯这些淀粉含量较高的食物不过敏，就可以在做辅食的时候酌情添加，淀粉属于调料的一种，没有添加剂的。使用的时候注意别添加太多，会影响口感的哟。这里的玉米淀粉是让鱼糕成形的关键，如果不加，鱼糕会变得松散。自己做的时候，玉米淀粉可以适当增减，把鱼肉南瓜泥搅拌成下面的状态即可。
第13步.
13. 鱼泥的状态是这样粘稠的感觉。 PS：鱼泥不能太稀，否则不成形。如果觉得有点稀，可以继续酌情慢慢加些玉米淀粉和米粉来调节哈！
第14步.
14. 在盘子上刷少许植物油防粘，用勺子挖出一小块鱼泥，用勺子整理成椭圆形。 PS：勺子上稍微蘸点水，这样整理起来更方便，鱼泥不会粘粘的。把金黄色的南瓜鱼泥做成椭圆形，变成小蜜蜂胖胖的身体。如果自己做的话，可以直接在手上蘸些水，用手稍微整理一下哦！
第15步.
15. 胡萝卜切成薄片，用宝宝的辅食剪剪成图上小蜜蜂翅膀的形状。 PS：除了胡萝卜，像是苹果、梨子也都可以用来做小蜜蜂的翅膀呀！小蜜蜂的翅膀要稍微剪得大一圈，因为蒸的时候会把里边的水分蒸掉哦！剪图形的时候麻麻一定要注意安全！
第16步.
16. 把做好的小蜜蜂先上锅蒸15-20分钟，直到把鱼糕蒸熟。 PS：蒸好的鱼糕会是软绵绵的，需要稍微放凉才能成型哈！
第17步.
17. 最后把海苔剪成几个细长条做小蜜蜂身上的花纹和触角，再剪出小蜜蜂圆圆的眼睛，就完成啦。 PS：如果想要做成我这样翅膀飞起来的小蜜蜂，可以用牙签去掉尖的部分，把胡萝卜固定在小蜜蜂的身上哦！做好的小鱼糕是软绵绵的，不过吃到海苔的时候一定要注意，把海苔剪碎再给宝宝吃，不要噎到宝宝了哈！
第18步.
18.胡萝卜主要是用来装饰用，即便没有蒸熟也没有关系，宝宝吃的时候可以给它挑出来哦。