凉拌牛肉
凉拌牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉洗净滚水过冷，锅里放调料包和牛肉，水滚后小火煲1小时15分钟，期间放酱油鸡粉盐糖，关火泡1小时以上，晾干水份，用保障袋包好冰箱冷藏2小时，解冻一会切薄片
- 2.
小辣椒切小圈，蒜泥备用，碗里放切好的香菜和葱，锅里倒3调羹油放辣椒炒一会放蒜，放鸡粉和糖，关火倒酱油淋在葱和香菜里，再加一点酱油搅拌均匀
- 3.
开吃之前把调好的酱汁淋在牛肉上搅拌均匀
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