水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   锅里水开后下菜焯水，煮1、2分钟。

   
2. 第2步.

   菜断生后，盛起。

   
3. 第3步.

   姜、蒜切碎。

   
4. 第4步.

   肉片加水、淀粉和匀。

   
5. 5.

   热锅冷油，下姜、蒜粒，中火爆香半分钟，再放一大勺豆瓣酱、糖翻炒均匀。适量加盐。

6. 6.

   加水，下肉片，煮熟，盛起。撒花椒面。

7. 7.

   干辣椒剪小段，热油煸香，倒入碗内，完成。